آب برای حیات لازم است 
 حتی آب را ضروری تر از انرژی می   دانند زیرا اگر بدن قادر است بدون دریافت غذا چندین هفته زنده بماند ، بدون آب نمیتواند بیش از چند روز بدون ایجاد اختلالات بسیار شدید ، به زندگی ادامه دهد.   به بازار  آمدن  اقسام  نوشیدنی ها با خواص  مختلف ،  دلیل  آخرین مصاحبه ایسنا با متخصص تغذیه ، پروفسور تامی  جی  است . او در  گفتگو با  خبرگزاری ایسنا ، علوم پزشکی ایران ، از نیاز وافر بدن به آب ، نقش آب در فعالیت های  فیزیکی  و شرایط آب آشامیدنی سالم سخن می گوید .
بدن انسان روزانه به چقدر آب و یا مایعات احتیاج دارد ؟
به گفته” ال . سی . ال ونسان “ زندگی با از دست دادن آب ، جوانی است که به پیری نزدیک می شود. این جمله معروف ، ‌نمایانگر نقش حیاتی آب در سلامتی است . شاید درست باشد اگر بگوییم . زندگی بدون آب یعنی مرگ .
اما درخصوص میزان نیاز بدن به مایعات ، نیازی که سلولهای بدن به آب دارند ، هرگزمتوقف نمی شود زیرا کلیه فعالیت های بدن خصوصا سوخت و ساز در گرو وجود  آب  است . هر انسان روزانه به 2300 سی سی آب احتیاج دارد که 1000 سی سی  آن  از آب موجود در مواد غذایی ، 1000 سی سی از  نوشیدنی ها و  300 سی سی از  اکسیداسیون  مواد تامین می شود. بد نیست بدانید بدن ، دائما در معرض از دست دادن آب است . پوست و شش ها 800 سی سی ، مدفوع 100 سی سی و ادرار ، 500 تا 900 سی سی آب را از  بدن خارج می کنند.
 فعالیت های روزانه و ،‌ میزان آب دریافتی
قطعا . فعالیت های عضلانی با از دست دادن آب برای تنظیم درجه حرارت بدن همراه است و هر چه فعالیت سنگین تر و طولانی تر باشد ، مقدار اتلاف آب بیشتر است.
در عین حال فعالیت عضلانی با تغییرات همودینامیک ( افزایش جریان خون و فشار خون ) نیز همراهند پس حجم پلاسما را نیز تا 20 - 15 درصد کاهش می دهند.
باید توجه داشت که هرچه در معرض فعالیت های  شدید تر و هوای گرمتر باشیم  نیاز  به آب ، افزون تر می شود پس باید آب بیشتری نوشید.
 - ‌ خود شما چقدر در روز آب می نوشید و اگر شخصی به دلایل مختلف نتواند آب کافی به بدن خود برساند ، چه اتفاقی می افتد ؟
من شخصا در روز 15 لیوان آب می نوشم ‍! دلیل آن را نیز بعد از پاسخ به قسمت دوم سوال خواهم گفت .
 اما در خصوص کاهش آب بدن : از دست رفتن آب بدن به هر دلیلی باشد ، باعث کاهش توان کار بدن می شود ( از دست دادن 2 درصد مایع  ؛  معادل 5/1لیتر  برای یک فرد  70 کیلویی ، موجب کاهش 20 درصد توان کاری و از دست دادن 4 درصد مایع، موجب کاهش تقریبا نیمی از توان فرد است ) .
 قبل از پرسیدن سوال بعدی ، می خواهم یک تکنیک جدید تغذیه را برای همه، خصوصا کسانی که علاقه به کم کردن وزن دارند بازگو کنم . به بدن خود عادت دهید تا قبل از تشنه شدن آب بنوشید ؛ اگر پوست شادابتر ، بدن خوش فرم تر و سلامتی بیشتر می خواهید . فراموش نکنید آب درجه حرارت معمولی داشته باشد و خیلی سرد و گرم نباشد.
 این همان دلیل زیاد آب نوشیدن من است . حتما در اخبار پزشکی شنیده اید باید روزی 8 لیوان آب مصرف کرد. من معتقدم نباید برای بدن خود ،
" باید " تعیین کرد !!‌ اگر سموم بدن شما زودتر از بدنتان خارج شوند ، ‌اشکالی پیش می آید ؟!
- پروفسور از میان مایعاتی که امروزه در بازار وجود دارند ، کدام بیشتر می توانند جای آب را بگیرند ؟
هیچکدام . هیچ نوشیدنی تا امروز  بهتر و مفید تر  از آب  دیده  نشده  است .  آب  تنها آشامیدنی واقعا لازم است . اگر شما فردی باشید که معتاد به مصرف کردن چای و قهوه باشید بدون مصرف چای و قهوه نمی میرید اما بدون آب قطعا فرصت زندگی نخواهید داشت.
چگونه کیفیت آب مصرفی را بالا ببریم؟
 
همانطور که می دانیم کیفیت آب شهری تاثیر به سزایی در سلامت تک تک شهروندان دارد. آب مصرفی هر شهر با توجه به منابع آبی موجود از طریق رودخانه ها، دریاچه ها و یا منابع زیرزمینی تامین می شود.
آب در شکوفایی اقتصادی، صنعتی و آبادانی یک منطقه نقش کلیدی دارد. بسیاری از دولتمردان و شهروندان سهم عمده ای در حفظ سلامت آب دارند. اداره منابع طبیعی هر استان دارای تعدادی هیات مشاورین است که با مطالعه و تحقیق در مورد کیفیت و چگونگی استفاده از آب رودخانه ها و منابع زیرزمینی می پردازند.
در واقع مشکلات و معضلات آب آشامیدنی نتیجه سهل انگاری و بی دقتی برخی افراد است. که بدین ترتیب آب به انواع رسوبات آلوده گشته و به آبراهه ها می ریزد این آبراهه ها به رودخانه ها و یا منابع آبی زیرزمینی منتهی می شود و اگر این آب آلوده به رودخانه ها بریزد ماهی ها و حیات وحش منطقه را دچار مرگ و میر و تلفات می کند و محیط زیست را آلوده کرده و در نهایت کیفیت آب را پایین آورده و سلامت جامعه را مورد تهدید قرار می دهد.
چندین مورد را می توان به عنوان منشا آلودگی آب نام برد: زباله های شهری، زباله های روستایی، سرریز شدن فاضلاب، ریختم زباله ها و مواد سمی در محیط زیست، از بین رفتن زیست گاه هایی مانند باتلاق ها، رسوب سازی مفرط آبها و وجود برخی گونه های جانوری مانند ماهی کپور.
همه ما به نوعی در آلوده کردن آب نقش داریم بنابراین می بایست تلاش خود را برای ممانعت از این عمل به کار بندیم. ما می توانیم تنها با یک تغییر جرئی در عادات و شیوه زندگی کیفیت آب مصرفی را بالا ببریم.
چه کنیم؟
منابع آبی اطراف محل سکونت خود را به خاطر بسپارید و در صورت مشاهده هر گونه تغییر جزئی و یا کلی اعم از وجود لکه های روغن بر روی آب، وجود ماهی های مرده در آب و تغییر رنگ آب سریعاّ مراتب را به اطلاع اداره منابع طبیعی و یا آب و فاضلاب استان برسانید.
شما هم می توانید در حفظ سلامت آب نقش عمده ای را داشته باشید بدین ترتیب که روغن موتور ماشین تان را در محیط زیست تخلیه نکنید. البته در کشور های پیشرفته جهان سازمان بازیافت روغن موتور مصرف شده و غیرقابل استفاده را جمع آوری کرده و آن را بازیافت می کند اما متاسفانه این کار در ایران انجام نمی گیرد.
در واقع با ریختن روغن موتور در خیابان و یا جریان فاضلاب در واقع روغن موتور را به رودخانه ها و باتلاق ها ریخته اید. آیا می دانید که تنها 5 لیتر روغن موتور که معادل نیمی از روغن تعویض شده یک اتومبیل است لایه ای از روغن را تشکیل می دهد که با آن می توان دریاچه ای با مساحت 10 کیلومتر را پوشاند_مساحتی برابر با 2 زمین فوتبال
پوشش روغنی بر روی آب از تابش نور آفتاب به آب و همچنین رسیدن اکسیژن هوا به ماهی ها و موجودات آبزی در رودخانه ها و دریاچه ها جلوگیری می کند و علاوه بر این ترکیبات سمی موجود در روغن حیات آبزیان و حیات وحش و مردم منطقه را به مخاطره می اندازد.
باز هم درباره آب
آب یک مایع حیات بخش است که بخش اعظماز وزن بـدن انـسـان را بـه خـود اخـتـصاص دادهاسـت. 3/2 و یـا %70 وزن بـــدن انســان را آبتشـکـیـل می دهـد. بــدن یــک انـسـان بـا وزنمـتـوسـط 75 کیـلوگـرم حـاوی 50-40 لـیــتر آبمیـــباشد. میـزان آب بدن مردان اندکی از زنانبیـشــتر است. با افـزایش سن نیز از میزان آببـدن کـاستـه مـــی گـــردد. %83 خــون، %75 عـضـلات، %74 مــغز، %22 استخوانها و %25 چربیهای بدن از آب تشکیل یافته است.
همانطور که مشاهده کردید آب برای بدن بسیار ضروری و حیاتی میباشد. انسان تنها قادر است 10-5 روز  بدون  آب  زنده  بماند. بدن  بزرگسالان  در  طی روز 3-2 لیتر آب  از دست میدهد که برای  جبران آن باید مجددا آب بنوشند تا آب از دست  رفته را مجددا به بدنشان بازگرداند. بطور متوسط هر فرد در طول روز نیاز به نوشیدن 2 لیتر آب و یا 8 لیوان آب دارد.